田园薯饼的做法:
将土豆带皮切块，放入锅内加水煮，直到土豆变得松软。这时，土豆皮就很好脱下来了。
火腿肠、荸荠、青菜梗、姜片切成碎末备用。
将煮好的土豆剥皮，用勺子把土豆压成泥状。
把鸡蛋打散加入土豆泥中，然后将2中的材料倒入土豆泥，并搅拌均匀。同时加入虾皮，加少许盐
平底锅热油，小火。用勺子将混合的土豆泥放入锅中，可以压成圆圆的饼状。待底部成形之后再翻面。
静静等待，等到两面都成形且有些焦焦的就可以出锅装盘啦。
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更新于：2012-10-19 11:02:22