土豆烧鸡的原料：鸡肉、土豆；
土豆烧鸡的做法：
1.把鸡块和土豆切成块放在一起沸水煮5分钟,再转小火5分钟.(如果想吃更软嫩香滑的可以小火慢炖时间稍长一些.)
2.把鸡块和土豆捞出,留小碗汤汁备用.
3.锅底加油,放白糖(或冰糖)小火加热至发红.
4.开大火,倒入鸡块和土豆,爆炒至糖色均匀.
5.看糖色很均匀吧,再放入葱姜蒜辣椒,加少许盐和老抽.
6.把刚才准备好的小碗汤汁倒入锅中,翻炒几下,大火加热2分钟就OK了!
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、喜欢吃辣辣的可以多放些辣椒，鸡块和土豆都很嫩滑,口感软嫩香滑.味道更像红烧的感觉；
2、在小火焖的时候要注意，是不是去看一下，如果对水有把握就尽量不要揭开锅盖，否则要经常看看翻一下锅，别烧糊了。
健康提示：
土豆含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮（或带青色）的为多。适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。
鸡肉：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用
服用铁制剂时不宜食用
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更新于：2012-10-18 10:39:07