煲仔饭的原料：米；
煲仔饭的做法：盐、熟油；
1.虾米用少少水稍为浸下，腊肉同腊肠切片，葱切粒；米洗净，用水浸一阵，然后滤去水分；
2.沙煲中加入适量水（比平时电饭煲煮饭要多啲），放适量盐同熟油之后开火。水滚落米，放米煮滚之后维持大火一阵，之后转细火慢慢焗，待饭水收左三分二嘅时候放虾米；
3.饭水接近全干嘅时候放腊肉、腊肠后再加盖转大火稍焗。饭水全干时放入葱花再加盖，响盖边淋入熟油即离火；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、腊肉的防腐能力强，能延长肉类的保存时间；
2、腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。
健康提示：
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，质含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。可很好地补充人体营养需要；
2、具有开胃祛寒、消食等功效。
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更新于：2012-10-14 08:16:00