蒜泥蛏子的主料： 蛏子、大蒜；
蒜泥蛏子的配料： 辣椒、花椒、葱、姜、盐、油；
蒜泥蛏子的做法：
1、蛏子入盐水养3个小时以上，吐沙。而后清洗干净。隔水蒸熟。
2、蒜泥，配青红辣椒剁碎炒熟。
3、淋在蒸熟的蛏子上面，再过点熟油，放葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留。
健康提示：
1、蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
2、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
3、具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
4、蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
食物相克：
脾胃虚寒、腹泻者应少食。
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更新于：2012-10-13 10:49:05