主料： 高粉270g 糖50g 盐4g 干酵母4g 紫薯泥195g
紫薯吐司的做法:
面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团
将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆
取一面团，擀成长舌状
两边往中间折叠
翻面，擀开
擀成长舌状
翻面后卷起
另一个面团重复4-8步骤
将面团排入吐司模中
置于温暖处发酵到9分满（我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形）
盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟（离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的）
《紫薯吐司的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/83489/
更新于：2012-10-10 11:40:26