豆腐肉丸的原料：豆腐
豆腐肉丸的配料：色拉油、味精、盐、猪肉、胡萝卜、香菇、生粉、生抽、水淀粉、香葱、番茄、番茄沙司
豆腐肉丸的做法：
1、豆腐,肉末,香菇,胡萝卜,马蹄,香葱
2、豆腐用手抓碎抓溶,加些盐和生粉拌匀,香菇,胡萝卜,马蹄,香葱,切碎
3、肉末加入盐,姜汁酒,生抽,水淀粉,油,拌匀,加入香菇,胡萝卜,马蹄,香葱,再继续拌匀
4、豆腐做皮,把肉馅包紧,做成大丸子
5、锅放水烧开,放入蒸架
6、把装有豆腐丸子的托盘放进去
7、大火蒸20分钟,蒸好后可以直接吃或淋些芡汁吃
8、也可以放入油锅中煎炸至两面金黄
9、或煮做个酸甜汁,番茄一个
10、剥皮后切碎
11、锅放油放入番茄碎
12、放入番茄沙司,盐,糖,生抽,水淀粉、味精煮开,放入煎好的豆腐丸子裹上一层酱汁,或把酱汁淋在豆腐丸上
13、这是裹上茄汁的豆腐丸子
14、这是煎好的豆腐丸子
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
2. 豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
健康提示：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
3、豆腐益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
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更新于：2012-10-10 11:40:43