粟蓉鸡蛋羹的做法及营养价值
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主料： 鸡蛋1个 中型玉米100g
辅料： 清水150ml
粟蓉鸡蛋羹的做法:
取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩粟蓉鸡蛋羹的特色：，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右；
取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了。
玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；
将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；
领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；
趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；
将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。
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更新于：2012-10-07 10:23:14