食谱大全 > 冬瓜肉丸汤的做法(营养价值)如何做,怎么做冬瓜肉丸汤好吃详细图片步骤

　　冬瓜肉丸汤的原料：瘦肉、冬瓜

　　冬瓜肉丸汤的配料：虾皮、马蹄、香菜、蛋清、冬菇

冬瓜肉丸汤的调料：姜末、盐、糖、料酒、花生油、生粉

冬瓜肉丸汤的做法：

1、瘦肉、冬瓜、虾皮、姜片、马蹄、香菜。

2、把肉剁碎，加入马蹄碎、冬菇碎、姜末、盐、糖、料酒、花生油、生粉、蛋清搅拌均匀腌制。

3、腌制好的肉碎。

4、水中加入姜片烧滚，加入冬瓜和虾皮煮。

5、再挤出肉丸放入锅中煮。

6、煮到肉丸熟透加入盐调味，关火，加入香菜即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉。

3、冬瓜应选老点的，表皮覆层白色粉末，瓜身越重越好，瓜皮呈深绿色。

　　健康提示：

猪肉：

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

冬瓜：

1、冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

3、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。

食物相克：

猪肉：

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

冬瓜：

冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

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