南瓜玉米蛋糕的配料：鸡蛋、南瓜、低筋面粉和泡打汾。
南瓜玉米蛋糕的做法：
1、把南瓜切小粒。
2、放进搅拌机里打成南瓜蓉。
3、把低筋面粉、玉米面、泡打粉均匀混合过筛。
4、鸡蛋、油、糖、南瓜蓉均匀混合，用打蛋器打至发起变浓稠。
5、从外向里拌均匀，然后装进模子里进烤箱。200度烤25分钟。
6、蛋糕出炉，因为有南瓜、有玉米面，色泽金黄发亮！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
第五步的时候，可分三次把混合粉加到蛋糊里。
健康提示：
南瓜
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
食物相克：
南瓜，多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。
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更新于：2012-10-03 11:45:37