紫菜鸡蛋卷的原料：两个鸡蛋、一张大紫菜。
紫菜鸡蛋卷的配料：盐、油；
紫菜鸡蛋卷的做法：
1、两个鸡蛋打散，放点盐，平底锅里淋入底油，倒入蛋液，小火煎成一张蛋皮，出锅；
2、准备一张大紫菜，待蛋皮稍凉后放在上面；
3、蛋皮和紫菜一起卷起来；
4、在封口处抹点碗底残留的蛋液5，将其放入平底锅，利用锅的余温使封口粘和6，最后切成小断就完成啦。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、最好用方形的平底锅，这样封口会容易些，也不用把紫菜裁剪成圆形的了；
2、卷的时候不要太紧，松松的比较好看；
3、可以卷上自己爱吃的东东，香肠、黄瓜、肉松、蟹肉棒或者金枪鱼等。
健康提示：
鸡蛋：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。
紫菜：
1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。
食物相克：
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋与豆类相克。
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更新于：2012-10-01 11:33:29