豆角炒肉末的原料：豆角
豆角炒肉末的辅料：肉馅
豆角炒肉末的调料：葱、蒜、花椒、糖、盐、鸡精、酱油
豆角炒肉末的做法：
1、豆角洗净；
2、将豆角切成均匀小粒；
3、将肉馅放入调料调好，依据个人品味调料即可；
4、将豆角入锅过油，油温不宜过热，容易过火，表皮稍有回缩即可，这样可以保证豆角本身的色泽；
5、将葱、蒜、花椒等调料下锅煸香，然后先放入肉馅翻炒均匀，然后再下入过好油的豆角，加调料，大火翻炒即可！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、可以根据自己的喜好加辣椒提味。
2、豆角一定要焯透,以防止中毒。
健康提示：
豆角有健脾、和胃的作用外，同时也能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
食物相克：
1、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。
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更新于：2012-09-30 10:22:33