食谱大全 > 剁椒的做法(营养价值)如何做,怎么做剁椒好吃详细图片步骤

剁椒的原料：小米椒

剁椒的配料：蒜、老姜、油

剁椒的做法：

1、准备食材；

2、剥蒜，将蒜粒用蒜蓉夹夹好；

3、将老姜剁成粒状；

4、带手套将辣椒剁碎；

5、锅里烧油（油量要保证可以浸没过后边要放的辣椒）；

6、放入姜并不时要搅动，待姜都浮上来了时，加入蒜容；

7、当蒜也都浮起来时，也就是要放入小米椒了；

8、待油里面出现红色，就大功告成了。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、一定要选择新鲜的小米辣椒；洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏。

2、不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，剁辣椒的时侯，一定要戴上胶手套，不然会被辣到。如果不小心辣到，可以擦一些牙膏来解痛。

3、剁椒的量可以根据自己的喜好，储存也比较方便；油炸搅拌过程中，小心油飞溅。

健康提示：

辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。

食物相克：

辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒。

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