主料： 猪肉馅半斤 干馒头或干面包一个
辅料： 葱花 洋葱末 姜汁 鸡蛋
调料： 料酒 酱油 花椒粉 五香粉 淀粉 盐 油
干炸肉丸子的做法:
1、准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。
2、放入葱花。
3、放入洋葱末。
4、再加入鸡蛋。
5、加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
6、加入姜汁。
7、把肉馅加到馒头屑或面包屑里。
8、顺一个方向，搅匀。
9、加入淀粉调整丸子馅的稠度。
10、锅里倒入油，加热到6-7层热。
11、用勺子舀一勺丸子馅。
12、顺锅边放入油锅里炸。
13、逐个放入。
14、几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
15、初次炸好的丸子。
16、待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
17、8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
18、待丸子颜色变得更深，捞出即可。
干炸肉丸子的特色：
外焦脆，里软嫩，味鲜香
《干炸肉丸子的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/83148/
更新于：2012-09-25 13:47:44