南瓜鸡蛋饼的原料：鸡蛋、南瓜；
南瓜鸡蛋饼的配料：香葱、面粉；
南瓜鸡蛋饼的调料：盐、鸡精 ；
南瓜鸡蛋饼的做法：
1、南瓜刨成丝，香葱切末；
2、南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉；
3、打一个鸡蛋；
4、放鸡精、盐，并拌匀；
5、平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平；
6、一面煎好后，翻个，两个都煎熟就行了，热热的，很好吃！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、如果南瓜的水份比较大，可以稍微多放一点面粉；
2、整个步骤不要放水，因为南瓜遇盐会出水；
3、南瓜很容易糊，一定要小火，掌握不好的话，待两面都定形了勤翻个儿。
健康提示：
南瓜，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
食物相克：
南瓜，多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。
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更新于：2012-09-25 13:48:21