八宝钱袋的做法及营养价值
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主料： 千张 猪里脊 虾仁
调料： 盐 料酒 香叶 桂皮
八宝钱袋的做法:
1、所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。
2、把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。
3、割好的圆形千张，直径约是13厘米。
4、将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。
5、热锅冷热，将肉丝放入。
6、翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。
7、用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。
8、将配料翻炒均匀。
9、往里加适量雪菜。
10、再将肉丝倒入一起翻炒。
11、将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可(雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦)。
12、取一片千张，放平盘上。
13、将炒好的馅料取适量放千张上。
14、掐起来，用棉线系住，成烧麦状。
15、包好的一盘“八宝福袋”。
16、汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。
17、将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。
18、将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。
八宝钱袋的特色：
鲜香可口
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更新于：2012-09-19 10:53:14