千层卷的原料：面粉；
千层卷的调料：酵母，油，盐。
千层卷的做法：
1.面粉发酵，醒半个小时左右，揉光滑；
2.把面团搓成长条，按扁，擀成长方形薄片，刷层油，均匀撒盐和少许面粉；
3.从两头向中间卷，卷到中间，用刀顺条分开，分成两个面剂；
4.面剂光面朝下，从两头向里擀成长方形，对折三层擀开，再折叠三层擀开，（如果希望层数再多些，可以重复以上步骤）横过来擀成面坯；
5.醒15分钟左右，入锅蒸15分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.面粉发酵，醒半个小时左右，揉光滑；
2.把面团搓成长条，按扁，擀成长方形薄片，刷层油，均匀撒盐和少许面粉。
健康提示：
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。
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更新于：2012-09-19 10:53:43