主料： 带鱼 4000克 酒糟 750克
辅料： 姜 适量
调料： 油 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量
酒糟封带鱼的做法:
1、带鱼去头尾，去肚，洗净
2、切段，凉干水份
3、准备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。
4、加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混合匀。
5、准备一个坛，洗净沥干。
6、放一层带鱼
7、放一层酒糟
8、撒些姜丝
9、就这样一层层的放好，压实了。
10、最上面加些油
11、把坛口封住，15天就可以吃了
12、吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟左右即可。
酒糟封带鱼的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-09-19 10:53:56