西红柿肉丸汤的原料：猪肉、西红柿和鸡蛋；
西红柿肉丸汤的配料：葱和姜；
西红柿肉丸汤的调料：盐、料酒和花生油。
西红柿肉丸汤的做法：
1、肉糜，西红柿1个，鸡蛋一个。
2、先将葱和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少许盐，料酒，再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。
3、锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下，然后加入清水加入盐。
4、等水烧开后就可以做肉丸了， 我是用调羹做肉丸的，注意肉丸下锅后一定要用小火。
5、肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤，如果你家小孩也喜欢吃，可以试着做做的。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
如果不喜欢吃西红柿皮，可事先也可以把西红柿皮给去掉。
健康提示：
1、番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
2、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
3、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
食物相克：
1、西红柿忌与石榴同食。
2、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
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更新于：2012-09-13 10:32:46