主料： 白萝卜 半个 面粉 50克 黄豆芽 100克 鲜香菇 3朵 干贝 6粒
调料： 香油 适量 盐 适量
清汤素燕的做法:
1、准备原料。黄豆芽去根，香菇洗净成小朵。
2、锅内加水烧沸，放入黄豆芽、香菇和干贝等，再一次烧开后，转小火40分钟。
3、白萝卜切细丝。
4、萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。
5、萝卜丝捞出充分沥水，放入碗内，筛入面粉，用手轻轻抓匀，不要使劲搅拌，防止面糊不均匀。
6、锅内烧开水，放入萝卜丝煮熟，捞出投进温开水。
7、捞出放进碗内。
8、熬好的素清汤放进锅内烧开。
9、滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。
10、加盐，淋香油，放点枸杞和香菜叶点缀。
清汤素燕的特色：
清淡可口
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更新于：2012-09-07 10:48:25