食谱大全 > 红烧基围虾的做法(营养价值)如何做,怎么做红烧基围虾好吃详细图片步骤

红烧基围虾的原料：虾；

红烧基围虾的调料： 葱，姜，盐，糖。

红烧基围虾的做法：

1.虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；

2.锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；

3.炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；

4.待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；

2、锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热（火不要太大，以免把虾壳煎焦糊）。

健康提示：

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第一。”

中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

食物相克：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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