水煮大白菜的原料：大白菜、皮蛋
水煮大白菜的配料：牛奶、蒜
水煮大白菜的调料：植物油、盐
水煮大白菜的做法：
１、大白菜洗净后用手撕成小片。
２、皮蛋两个切成小块，用开水冲泡两次去腥。
３、油热后入白菜、蒜末爆炒。
４、加水，加皮蛋煮开。加盐，再加少许牛奶。
５、出锅装碗。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
１、水煮大白菜除了油盐不需要加什么调料的，为的就是保证食材的自然之味。
２、第一步是留住大白菜营养的关键。如果先撕后洗，维生素就会被水冲走的。
3、第二步是保证整个菜汤鲜美味的关键哦，冲水之后的皮蛋和大白菜的清香中和出得那种味道真的没话说。
４、加一点牛奶不但可以让汤汁更醇厚，就连白菜的口感也因为牛奶而变的丰富。
健康提示：
１、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素（Ａ、Ｂ、Ｃ）和钙，磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。
２、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
食物相克：
１、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜；腹泻者尽量忌食大白菜；气虚胃寒的人忌多吃。
２、松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。
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更新于：2012-09-01 09:05:28