黑胡椒蒜香烤牛里脊的原料：牛里脊若干块；
黑胡椒蒜香烤牛里脊的配料：蘑菇，白洋葱，大蒜，黄油，黑胡椒，混合香草包，盐；
黑胡椒蒜香烤牛里脊的做法：
1、白洋葱和蘑菇切小丁，用压蒜器将大蒜剁烂，肉洗净，两面抹盐；
2、用铝箔做个盘，下面先垫上黄油片和混合好的丁丁；
3、放肉上去，抹好盐的肉颜色真赞；
4、上面再盖上黄油片和丁丁，加上黑胡椒和香草混合粒，烤箱预热至220度左右，塞进去；
5、上下火烤10分钟左右（喜生食的可以适当减少时间），上火5分钟上色，出烤箱；
6、装盘！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
一定要选新鲜的肉；
切的时候，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
健康提示：
牛肉：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：
不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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更新于：2012-08-26 09:46:09