辅料： 水淀粉
调料： 番茄酱 生抽 盐
番茄炒菜花的做法:
1、菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10分—20分钟
2、锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。
3、顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。西红柿的皮是好东西啊。
4、去皮后的番茄切成小丁。
5、炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。
6、撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。
7、番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。
8、调入生抽，盐，少量清水(可放一些白糖)。
9、待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。
番茄炒菜花的特色：
酸甜清脆
《番茄炒菜花的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/82328/
更新于：2012-08-20 10:50:03