辅料： 姜 1块
调料： 菜籽油 20克 郫县豆瓣 2茶匙 生抽 适量 黑胡椒 适量
蒜蓉花生茄子的做法:
1、准备好紫茄子。
2、熟花生半碗。
3、准备好姜蒜。
4、生抽和郫县豆瓣。
5、姜蒜洗净、切细粒。
6、姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。
7、茄子洗净、切滚刀块。
8、锅中油热，下茄子。
9、茄子煸炒至软。
10、倒入调味汁。
11、倒入熟花生，加入胡椒炒匀;调好味，盛起装盘。
蒜蓉花生茄子的特色：
蒜香浓郁，鲜香可口
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更新于：2012-08-16 10:24:52