主料： 牛肉 800克 番茄 600克
辅料： 姜 1小块
调料： 樱桃酒 3汤匙 老抽 1茶匙 番茄酱 适量 盐 30克 鸡精 适量
番茄牛腩的做法:
1、牛肉洗净切麻将大小的块。
2、番茄洗净用开水烫一下撕去表皮，切块。
3、姜切片。
4、锅里烧开水，放入牛肉焯水。
5、放入两勺樱桃酒。
6、边煮边撇掉煮出来的血沫，直到撇净表面的血沫，捞出备用。
7、锅中倒油烧热，放入姜片。
8、放入牛肉翻炒。
9、淋入一大勺樱桃酒继续翻炒。
10、把炒好的牛肉转入砂锅，倒入没过牛肉的开水，大火烧开，改小火炖1个小时。
11、1个小时后放入一半的番茄，炖半个小时。
12、半小时后放入老抽。
13、再放入另一半的番茄继续炖半个小时。
14、放入番茄酱，拌匀。
15、放入盐调味，关火。
番茄牛腩的特色：
酸甜可口
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更新于：2012-08-13 10:11:35