主料： 猪瘦肉 适量
辅料： 姜 适量 蒜 适量 泡椒 适量 淀粉 适量 花椒 适量
调料： 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 油 适量
泡椒肉丝的做法:
1、瘦肉，姜蒜，花椒泡椒。
2、瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。
3、锅里烧开水。
4、水开后把瘦肉倒进开水里面划开。
5、看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。
6、捞出来放一边。
7、锅里面热油。
8、把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。
9、把肉倒进锅里炒一下。
10、加鸡精，一点点盐翻炒。
11、最后加点生抽翻炒均匀，出锅。
泡椒肉丝的特色：
香辣可口
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更新于：2012-08-13 10:11:52