紫苏田螺的原料：田螺
紫苏田螺的辅料：辣椒、紫苏、姜、蒜
紫苏田螺的调料：油、料酒、生抽、盐
紫苏田螺的做法：
1、买的是剪好了尾的田螺，回来反复洗净，沥干多余的水。
2、油热后放入蒜蓉。
3、放入辣椒和姜。
4、放入田螺。
5、放入盐、料酒、生抽翻炒。
6、加入紫苏，放适量水，烧一会。
7、烧好出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、选购田螺时 重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去；如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。
2、烹调田螺时应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3、 田螺不要与猪肉一起烹调。
健康提示：
田螺：
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显着疗效；
2、螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。
紫苏：
1、紫苏子味辛，性温；归肺、胃、大肠经；质润和降；
2、具有降气消痰，止咳平喘，温中开胃，宽肠润便的功效；
3、主治痰壅气逆，胸中满闷，咳嗽气喘，呕吐反胃，肠燥便秘。
食物相克：
田螺：凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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更新于：2012-08-13 10:14:26