豆乳海鲜锅的原料：鲜虾10只、蛤蜊30个左右、鱼板1块
豆乳海鲜锅的配料：豆腐丸子8个、白菜3叶、豆芽适量
豆乳海鲜锅的调料：豆乳200ml、盐适量
豆乳海鲜锅的做法：
1、将蛤蜊洗净，放入锅中，加水没过蛤蜊，开大火。
2、蛤蜊开口后，马上关火，将蛤蜊捞出，汤待用。
3、炒锅内放油少许，下白菜片，翻炒至断生。
4、将蛤蜊汤倒入白菜锅中，盖盖子煮一分钟后关火。
5、取砂锅一个，将白菜菜帮铺在锅底，菜叶留着备用。
6、将洗净的豆芽放入砂锅内，上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
7、向砂锅内倒入200ml的豆乳，大概是砂锅容量的二分之一。
8、另外二分之一倒蛤蜊汤，中火，煮开。
9、蛤蜊去壳取肉，鱼板切片。
10、开锅后，加少许盐调味，放入蛤蜊鱼板，再把白菜叶堆在中心。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、豆乳和蛤蜊汤的比例为1比1比较好，既有海鲜的鲜美，又有豆乳的营养。
2、豆乳跟鸡蛋结合会产生不利于吸收的物质，所以这个菜里不要放含有鸡蛋的食材。
3、豆乳和海鲜都是略寒的，痛风等病的患者不宜食用。
健康提示：
虾：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
蛤蜊：
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食物相克：
虾：
严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
不宜与猪肉同食，损精；
忌糖；
果汁与虾相克：同食会腹泻。
蛤蜊：
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更新于：2012-08-12 10:33:09