花色皮冻的原料：猪皮一份；
花色皮冻的配料：玉米粒、青豆、胡萝卜一份、姜块一份、红椒干二个；
花色皮冻的调料：盐。
花色皮冻的做法：
1、备齐所有材料。
2、猪皮用刀刮去多余的油脂。
3、刮去油脂备用。
4、汤锅加水。
5、加入姜块，将水煮热。
6、焯洗猪皮，再沥水备用。
7、猪皮里外再次刮干净。
8、再进行二次的温水焯洗。
9、用剪刀将猪皮剪成小碎段。
10、再用姜水焯洗。
11、再沥水备用。
12、高压锅加入适量水。
13、加入猪皮丝。
14、加入二个红椒干。
15、高压锅大火煮开后，再转小火高压至半小时。
16、高压锅减压后，加入三丁，再次煮开。
17、再次压十分钟，再关火减压备用。
18、减压开盖后，加入适量细盐
19、盛入容器中放凉结冻既可。
20、猪皮冻完成，蘸适量个人喜欢的酱汁既可。
21、成品展示。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；
健康提示：
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老 。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
食物相克：
猪皮：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
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更新于：2012-08-10 10:54:16