素鱼香肉丝的原料：素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克
素鱼香肉丝的配料：葱、蒜、姜、
素鱼香肉丝的调料：豆瓣酱、盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉、油
素鱼香肉丝的做法：
1、素肉丝用温水二三分钟；
2、将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末；
3、将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁；
4、锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒；
5、再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒；
6、倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
素肉丝用温水泡二三分钟，容易炒熟。
健康提示：
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
食物相克：
胡萝卜与酒不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
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更新于：2012-08-10 10:58:40