青菜咸肉粥的原料：半碗大米
青菜咸肉粥的配料：青菜、咸肉
青菜咸肉粥的调料：盐、油
青菜咸肉粥的做法：
1、准备材料；将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用；
2、咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下；
3、倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米；
4、加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热；
5、入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙；
6、煮20分钟这样就可以熄火即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、如果不喜欢咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。
2、如果有较严重的哈喇味和严重变色的咸肉不能食用。
健康提示：
1、 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
2、大米性平，味甘。营养丰富，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
食物相克：
咸肉：
1、般人均可食用；
2、老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
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更新于：2012-07-30 08:16:22