食谱大全 > 排骨萝卜汤的做法(营养价值)如何做,怎么做排骨萝卜汤好吃详细图片步骤

排骨萝卜汤的原料：仔排、萝卜；

排骨萝卜汤的配料：葱花、姜、鸡精、盐；

排骨萝卜汤的做法：

1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。

2、排骨切块（可以在买肉的时候喊师傅切）。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

3、水开后，排骨先过一下水的，就是把血水去掉，然后加几个葱段继续大火烧。

4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，一般一个小时的。

5、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带来的腥味。

2、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。

健康提示：

萝卜：

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。 近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

排骨：

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食物相克：

排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

萝卜：

萝卜+木耳 同食会得皮炎。

水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。

胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低

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