主料： 水磨糯米粉400 克 淀粉100 克
调料： 橄榄油60克 白糖
豆沙糯米糍的做法:
1、所用主要材料：糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。
2、糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里，搅拌均匀。
3、加橄榄油跟适量清水拌成糊糊，稠的酸奶的那种厚度。
4、蒸锅里大火蒸30分钟后关火，将它凉透。
5、取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里，擀成厚度适中的片，约是0.5厘米的厚度。
6、将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。
7、剪掉上面那层保鲜袋，将豆沙挤在糯米片儿的一侧，以此类推。
8、手上擦上些橄榄油，双手轻推，将糯米片儿卷起来，以此类推。
9、取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下，使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
10、取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下，使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
11、取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下，使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。
12、一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下，使之均匀沾上抹茶粉。
13、上述的量，一共卷了四种口味的。
14、用刀切下即可
豆沙糯米糍的特色：
香甜软糯
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更新于：2012-07-24 07:59:43