主料： 低筋面粉(中筋也可以)290 克 奶粉30 克 鸡蛋(1 个
辅料： 黄油(室温软化 不要加热成液态)240克 糖粉80克 细砂糖60克 盐1/2小匙 牛奶30克 绿茶粉（或可可粉香橙粉）适量（或根据你的喜好随意添加）
饼干版曲奇的做法:
将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。(此时：烤箱预热180度)
180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
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更新于：2012-07-22 10:52:43