鱼香熘丸的原料：鸡蛋、猪肉
鱼香熘丸的配料：泡辣椒、老姜、蒜、香葱、白糖、酱油、醋、淀粉、盐、味精、花生油
鱼香熘丸的做法：
1、猪肉末半斤、鸡蛋一个、泡辣椒五个、老姜一块、蒜一两瓣、香葱四棵、白糖一大匙、酱油三大匙、醋三大匙、淀粉四大匙、盐、味精适量。
2、姜、蒜、泡辣均剁末；香葱切碎；鸡蛋搅成蛋液后加入四分之三淀粉、适量盐、两大匙水搅拌匀；白糖、酱油、醋、味精、剩下的四分之一淀粉、三大匙水同放一个碗里兑成滋汁。
3、将淀粉蛋液、三分之一姜末放肉末里，顺一个方向搅打上劲；泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。
4、锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸。
5、将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。
6、锅中留底油烧至五成热，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。
7、加约半杯水、适量盐，烧沸后熬两、三分钟。
8、勾入芡汁。
9、搅匀后下葱碎。
10、再次搅匀后起锅浇在摆好盘的丸子上即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者
食物相克：
黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻；不宜生食不洁黄瓜；不宜弃汁制馅食用；不宜多食偏食；不宜加碱或高热煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食；不宜与花菜、小白菜、柑桔同食
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更新于：2012-07-22 10:53:05