咖喱鸡肉焖面的原料：鸡肉、湿面一袋（切面、拉面均可）。
咖喱鸡肉焖面的配料：土豆、洋葱、油、料酒、红酒、咖喱粉、盐、鸡精；
咖喱鸡肉焖面的做法：
1.鸡肉、土豆、洋葱，切成骰子大小的丁，待用；
2.面用适量食用油拌一下，这样焖的时候不粘；
3.油热了先下洋葱，炒出香味；
4.然后下鸡肉、土豆，加点料酒、红酒去腥，加水，下咖喱粉，适量盐、鸡精，搅拌均匀；
5.把面均匀地扑在菜底上，中火开始焖面10分钟后，面熟了，用筷子挑开拌匀。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、生抽起调味的作用，老抽起到上色的作用；
2、焖面的过程中要一直保持小火，而且要随时观察，及时添水，以免干锅糊底；
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
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更新于：2012-07-21 10:27:47