主料： 水发香菇若干 油菜一把
辅料： 大葱 肉汤
油菜蘑菇烩饭的做法:
香菇洗净，切花刀，我不会，就随便来了两刀，大葱切葱花备用；油菜心洗净，注意别掰散了。
锅中倒两碗清水，放少许盐、鸡精及色拉油，大火烧开。
将洗好的油菜入锅烫熟。
将烫熟的油菜捞出摆在盘子周围，注意将菜叶朝里，菜杆朝外。
炒锅坐火上，倒油，下葱花炸香后下香菇翻炒。
约1分钟后，再将肉汤倒进锅里，大火烧开，加盐和鸡精调味。
开锅后改小火，咕嘟3~5分钟后，转大火，淋入些许水淀粉勾芡，之后将其倒入盘子中间即可。
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更新于：2012-07-14 11:35:05