黄瓜爆鸡丁的做法及营养价值
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黄瓜爆鸡丁的调料：甜面酱、油、蚝油、料酒、鸡粉、胡椒粉、糖
黄瓜爆鸡丁的做法：
1、所需食材：黄瓜、鸡柳、花生米、葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱。
2、凉锅凉油下花生米，小火慢慢翻动至熟，出锅。
3、鸡柳、黄瓜切丁、蒜切一半、葱切段、姜切碎。
4、鸡丁碗内加入料酒、胡椒粉、葱花、姜碎、生抽、鸡粉适量。另一只碗放入甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油适量制成混合酱。
5、热油热锅下鸡丁，中火翻炒。
6、炒至变色出锅备用。
7、另起油锅，六成热，小火放入混合酱，翻炒至变深色。
8、放入黄瓜、蒜翻炒均匀。
9、倒入炒过的鸡丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均匀。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
下花生米一定要凉油凉锅。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；
服用左旋多巴时不宜食用；
服用铁制剂时不宜食用。
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更新于：2012-07-12 09:42:48