金鸡报晓的原料：鸡
金鸡报晓的配料：葱、姜、红辣椒丝
金鸡报晓的调料：胡椒粉、油、白酒
金鸡报晓的做法：
1、将鸡清洗干净后，肚子中塞入两根葱，三片姜，放入冷水中（水没过鸡身）倒入两勺白酒，开大火煮。
2、准备三丝：姜丝，大葱丝，红椒丝，泡入水中，让三丝变直，最后能起到很好的装饰作用。
3、冷水煮鸡，大火开后转中小火煮10分钟。10分钟后关火，不开锅，继续让鸡在锅里闷着，15分钟以后才开锅，这样葱姜，鸡油的香味都跑鸡肉里面了，如果鸡够新鲜，淋上酱油就可以吃了。
4、用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。
5、鸡出锅后，在鸡身上均匀的抹上一层盐。
6、煮完的鸡汤别扔掉，可以用来做高汤，做上汤蔬菜，煮面条等。
7、将鸡汤盛一碗出来，里面洒些盐，调好后均匀淋在鸡身上。
8、锅内入油，量自己掌握。像做蒸鱼一样等油烧热，淋在鸡身上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
在鸡身上撒盐时，一定要趁热的时候下手。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
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更新于：2012-07-10 09:23:30