剁椒金针菇的原料：金针菇２００克
剁椒金针菇的配料：剁椒酱３０克
剁椒金针菇的调料：鸡精１／２小勺、胡椒粉１／４小勺、辣椒油２０克、醋１５克
剁椒金针菇的做法：
１．将金针菇切去尾部相连的部分；
２．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；
３．将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸５分钟；
４．剁椒酱３０克、鸡精１／２小勺、胡椒粉１／４小勺、辣椒油２０克、醋１５克调成味汁；
５．开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
新鲜的金针菇以未开伞、菇体洁白如玉、菌柄挺直、均匀整齐、无褐根、基部少黏连为佳。
健康提示：
金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品；金针菇有补益气血的作用，对妇女产后回复很有帮助；金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。
食物相克：
金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多
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更新于：2012-07-09 10:30:50