新疆手抓饭的做法及营养价值
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新疆手抓饭的原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、大米；
新疆手抓饭的调料：油、盐、味精。
新疆手抓饭的做法：
1、羊肉切块、胡萝卜切细丝，也可以擦丝。
2、热锅放油，要舍得放哦，胡萝卜和洋葱都吃油。
3、油热了以后放洋葱翻炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒；羊肉入锅翻炒至6成左右熟；翻炒中加入适当盐、味精或鸡精，还可根据口味加些孜然。
4、羊肉七八成熟后放入电饭煲。
5、这个程序是正常焖饭；饭熟了。
6、搅拌均匀即可。
温馨提醒：
1、洋葱在新疆又叫皮芽子，切丝，不要用紫色的，否则影响色泽。
2、放入淘好的米，加水，注意水不要太多，因为菜里面已经含有很多水，加水量以没过米一点点为好。
健康提示：
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食物相克：
羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
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更新于：2012-07-07 10:52:55