杯子蛋糕的做法及营养价值
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主料： 低粉55 克 全蛋45g 细砂糖80g
辅料： 香草粉1g 鲜奶68g 蛋黄80g 蛋白168g 白醋少许
杯子蛋糕的做法:
1、黄油隔水加热至融化。
2、牛奶加热至60度左右。
3、将略微降温的牛奶倒入黄油中。加入蛋黄和一个全蛋搅拌均匀，
4、加入过筛的低粉搅拌均匀
3、打发蛋白，分次加糖达到干性发泡。蛋白打发见超柔软戚风（新手攻略）
4、蛋黄液用打蛋器最低速拌匀一下，舀入蛋白糊的三分之一继续打匀，最后把蛋黄糊一起倒入蛋白糊中打匀为止。
5，用勺子舀入纸杯约七分满， 150度30分钟。
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更新于：2012-07-02 11:21:44