韭黄炒鸡蛋原料：韭黄、鸡蛋
韭黄炒鸡蛋调料：油、盐、味精、姜
韭黄炒鸡蛋的做法：
1、韭黄洗净，写成小段。
2、鸡蛋打散。
3、锅里热油，先把鸡蛋液放到锅里炒熟，捞出，备用。
4、再起锅热油，放入姜片煸香后，倒入韭黄段煸炒一会儿。
5、再把之前炒好的鸡蛋块与韭黄一起翻炒一会儿，出锅前加盐，味精调味即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
韭黄比较嫩，不宜炒太久，否则会出汤。
健康提示：
1、韭黄富含维生素E和氨基酸，超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有瓜茄类蔬菜。能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
食物相克：
韭黄：多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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更新于：2012-06-27 09:38:27