主料： 瘦肉 100克 鸡蛋 2个
辅料： 生粉 10克 葱 1克
调料： 盐 2克 高汤 适量
蛋蒸肉的做法:
1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。
2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。
3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。
6、撒上葱花即可食用了。
蛋蒸肉的特色：
鲜香可口，营养丰富
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更新于：2012-06-26 08:05:37