泡菜年糕的做法及营养价值
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泡菜年糕的原料：泡菜（梗多一些）、年糕
泡菜年糕的配料：熟花生碎、海苔
泡菜年糕的调料：奶酪片
泡菜年糕的做法：
1、食材图，泡菜切片。
2、热锅冷油，倒入泡菜，煸炒。
3、加入年糕，炒半分钟。
4、撒入花生碎，翻炒半分钟。
5、加水煮开，至年糕熟成。
6、盛入碗中，添上一片奶酪片，可以剪一些海苔和花生碎。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
健康提示：
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
食物相克：
1、忌选择不正规来源年糕，防止含二氧化硫等危害性物质。
2、患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃年糕。
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更新于：2012-06-21 08:04:27