食谱大全 > 菠萝焖鸭腿肉的做法(营养价值)如何做,怎么做菠萝焖鸭腿肉好吃详细图片步骤

菠萝焖鸭腿肉的原料：鸭；

菠萝焖鸭腿肉的配料：菠萝、辣椒、姜、蒜、盐、酒、胡椒粉、色拉油、生抽、糖

菠萝焖鸭腿肉的做法： 

1、先看一下材料,菠萝,辣椒(配色用),鸭腿,姜和蒜；

2、菠萝切小块放到碗里,加点盐,倒入冷开水泡一下,辣椒切小块,鸭腿斩块,加入酒,盐,胡椒粉腌一下；

3、锅热放油,放入辣椒炒变色出锅备用；

4、锅再放油,放入姜和蒜炒香； 

5、放入鸭腿肉翻炒；

6、大火炒至变色,加些白糖继续翻炒；

7、炒至出油放些生抽继续翻炒；

8、放入菠萝合炒； 

9、中火焖上几分钟；

10、放入辣椒炒匀出锅； 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜[u肝[/扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 3. 鸭肉、鸭血、都可药用。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

健康提示：

1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；

2、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；

3、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

食物相克：

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

《菠萝焖鸭腿肉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80934/