豆豉香辣鸡丁的原料：鸡小胸4条；
豆豉香辣鸡丁的配料：柿子椒1个、洋葱半个、葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺；
豆豉香辣鸡丁的做法：
1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；
2、柿子椒去籽，切块；
3、洋葱切小块；
4、新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；
5、油热后，葱姜呛锅；
6、出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；
7、加入一大勺香辣酱炒匀；
8、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
2、洋葱切好后，要提前掰开；
3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。
健康提示：
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
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更新于：2012-06-19 09:50:06