素丸子的原料：土豆1个（大号）、胡萝卜1根；
素丸子的配料：鸡蛋1个、白面3汤匙；
素丸子的调料：鸡粉1茶匙、盐1茶匙、白胡椒1/2茶匙、五香粉1茶匙（可选）；
素丸子的做法：
1、土豆胡萝卜去皮、洗净、控干、擦丝入碗中。
2、放入一枚鸡蛋，撒上盐、白胡椒粉、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
3、再加入适量的面粉，拌匀成粘稠的糊状。不要太稀，否则不容易成型。
4、锅坐火，倒油约5-6成热。用勺子取适量的丸子馅整理成圆形下锅炸制金黄即可。火力不建议太大，容易把丸子崔散。按照此步骤炸完所有丸子，放在吸油纸上吸掉浮油即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
马铃薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。
健康提示：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱→恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
3、胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳，营养又美味。
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更新于：2012-06-14 09:58:11