香橙吐司的做法及营养价值
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主料： 蛋13g 奶粉14g 即发干酵母3g 黄油20g
辅料： 金像粉255g 糖15g 盐3g 橙汁170g 橙皮茸1 5个
香橙吐司的做法:
1、面团打到可以撑开大片薄膜。正确的应该是很有韧性，不容易破的。
2、面团滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
3、发酵至2倍大即可。手指蘸面粉戳入面团中，不会立即回缩即可。
4、面团分割成三等分，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。
5、将松弛好的面团擀成椭圆形，长度和擀面杖相同
6、将椭圆形面团卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、将面团擀成一样长度的长条形。翻面后底部压薄。
8、面团自上而下卷成圆柱形，接缝处朝下摆入模具中。
9、模具上盖保鲜膜，进行最后一次发酵。发酵至模具8分满。入炉前刷蛋液或者牛奶。烤箱预热175度，下层，上下火，40分钟
《香橙吐司的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80754/
更新于：2012-06-12 08:05:06