主料： 羊后腿肉 萝卜
辅料： 姜 八角 花椒 干辣椒 山奈 草果
调料： 盐 十三香 黄酒 老抽 鸡精
红焖羊肉的做法:
1、羊肉剁成块，氽水后控净水。
2、锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。
3、倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。
4、加入老抽，炒匀，加盐和十三香，加水焖至八成熟。
5、另取一锅加少许油，倒入切好的胡萝卜，加盐少许炒匀。
6、加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可。
红焖羊肉的特色：
咸香可口
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更新于：2012-06-10 11:07:11